Traiteur Avenue Jauche

***Menu de fin d'année 2025 ***

Pour le 24-25/12 et le 31/12 et 1 janvier 


Ci-dessous le menu complet avec au choix 1 ou 2 entrées, 1 plat et 1 dessert
En plus , des propositions à la carte pour les entrées / plats / desserts pour ce moment.  


Sans oublier la choucroute ROYALE pour le 1er janvier 2025 uniquement


RESERVATION 1 SEMAINE A L’AVANCE


MENU 2025


1 entrée froide - 1 plat -1 dessert     

40 eur/pers 


1 entrée chaude - 1 plat - 1 dessert     

45 eur/pers 


2 entrées - 1 plat - 1 dessert    

55 eur/pers 


Entrée froide au choix

  • Terrine de chevreuil, confit de figues, mesclun, brioche
  • Saumon gravelax maison, crème aigrelette, caviar de hareng


Entrée chaude au choix 

  • Ravioles maison de volaille et foie gras, poêlée de champignons, sauce aux morilles 
  • Ravioles maison au Saint Jacques, scampis, tombée de poireaux, crème de homard 

Plat au choix

  • Caille farcie au foie gras, sauce porto truffée, gratin de pommes de terre aux cèpes et noix, légumes de fêtes
  • Filet de bar en écaille de pommes de terre, sauce champagne, panier de pommes de terre aux petits légumes

Dessert au choix

  • « Le Choco-sphère » Mousse au chocolat, fleur de sel, cœur croustillant amandes spéculoos 
  • « Le Cocos Ananas » Crémeux exotique, ananas biscuit coco, mousse ananas, chocolat blanc

LA CARTE fêtes 2025

Apéro

Mises en bouches ( assortiment congelé à réchauffer et frais)

Foie gras « maison », confits en suppl. :                                        

                Nature au porto : 14 €/100g       Aux truffes : 16 €/100g

Saumon fumé artisanal                                                                      

Croquettes artisanales                   Crevettes : 6 €     Fromage : 4 €  

                         

Fruits de mer

Homard Bellevue                     Demi : 30 €                 Entier : 60 €

Huîtres fine de claire               6 pces : 15 €               12 pces : 30 €

Entrées

Terrine de chevreuil, confit de figues                                      16 €

Saumon gravelax maison                                                         16 €

Tartare de thon rouge et foie gras                                           19 €

Ravioles maison de volaille et foie gras                                  18 €

Ravioles maison au Saint Jacques, scampis                         18 €

Scampis ail/crème ou diabolique (7 pces)                             15 €

Plats 

Caille farcie au foie gras                                                                          20 €

Filet de bar en écaille de pommes de terre                                          20 €

Pavé de biche pommes airelles, sauce poivrade,                                25 €

     gratin de pommes de terre aux cèpes et noix, légumes de fête     

Fondant de pintadeau farci à la normande,                                         17 €

     sauce pommes calvados                                                         

Scampis ail/crème ou diabolique (10 pces), riz                                  22 €



CHOUCROUTE ROYALE 5 viandes, purée                          18,5 €

 (1er jan sous rés.) 

Desserts

« Le Choco-sphère »                                                                9 €

« Le Cocos Ananas »                                                               9 €