***Menu de fin d'année 2024 ***
Pour le 24-25/12 et le 31/12 et 1 janvier
Ci-dessous le menu complet avec au choix 1 ou 2 entrées, 1 plat et 1 dessert
En plus , des propositions à la carte pour les entrées / plats / desserts pour ce moment.
Sans oublier la choucroute ROYALE pour le 1er janvier 2025 uniquement
RESERVATION 1 SEMAINE A L’AVANCE
MENU 2024
1 entrée froide - 1 plat -1 dessert
40 eur/pers
1 entrée chaude - 1 plat - 1 dessert
45 eur/pers
2 entrées - 1 plat - 1 dessert
55 eur/pers
Entrée froide au choix
- Tartare de saumon au concombre et à la pomme, quenelle d’avocat, œufs de saumon
- Tartare et carpaccio de St-Jacques, mousseline de petits pois et menthe
- Terrine de chevreuil, confit de figues
Entrée chaude au choix
- Cannelloni de homard et scampis, tombée de poireaux, sauce bisquée
- Cannelloni de volaille et foie gras, champignons, sauce truffée
Plat au choix
- Paupiette de dinde aux girolles, sauce morilles, garniture de fête
- « Parmentier de la mer »
Cabillaud, scampis, saumon, St jacques, moules, sur lit d’épinard, de purée, gratinée
Dessert au choix
- La cube de chocolat, feuillantine aux amande, crème anglaise
- Le blanc-manger au fruits rouges
- Assortiments de fromages français (+5 €)
LA CARTE fêtes 2024
Apéro
Mises en bouches ( assortiment congelé à réchauffer et frais)
Foie gras « maison », confits en suppl. :
Nature au porto : 14 €/100g Aux truffes : 16 €/100g
Saumon fumé artisanal (barquette 500g) 40 €
Caviar Royal Belgium Platinium 50g 100 €
Fruits de mer
Homard Bellevue Demi : 30 € Entier : 60 €
Huîtres fine de claire 6 pces : 15 € 12 pces : 30 €
Entrées
Tartare de saumon 16 €
Tartare de carpaccio de St-Jacques 16 €
Terrine de chevreuil, confit de figues 16 €
Cannelloni de homard et scampis 17,5 €
Cannelloni de volaille et foie gras 17,5 €
Scampis ail/crème ou diabolique 15 €
Croquettes « Food Factory », du belge & 100% artisanal ( 6pces)
Crevettes : 36 € Fromage : 26 €
Jambon italien : 28 € Truffes : 30 €
SPECIAL 10pers :
Plateau de saumon Bellevue et crevettes bouquet, cocktail 85 €
Plats principaux
Paupiette de dinde aux girolles 20 €
« Parmentier de la mer » 20 €
Saumon fumé à chaud, crème de morilles,
écrasé de pdt 20 €
Fondant de pintadeau à la normande, garniture de fête 17 €
CHOUCROUTE ROYALE 5 viandes, purée 18,5 €
(1er jan sous rés.)
Fromage
Assortiments de fromages français 12 €
Desserts
La cube de chocolat 9 €
Le blanc-manger 9 €