Traiteur Avenue Jauche

***Menu de fin d'année 2022 ***

Pour le 24-25/12 et le 31/12 et 1 janvier 


Ci-dessous le menu complet avec au choix 1 ou 2 entrées, 1 plat et 1 dessert
Plus bas, nos propositions à la carte pour les entrées / plats / desserts pour ce moment.  
Sans oublier le menu pour les enfants


Sans oublier la choucroute ROYALE pour le 1er janvier 2023 uniquement


RESERVATION 1 SEMAINE A L’AVANCE


MENU 2022

1 entrée - 1 plat - 1 dessert     au choix

45 eur/pers 

 

2 entrées - 1 plat - 1 dessert    au choix

55 eur/pers 

Entrée froide au choix

  • Saumon Gravelax maison, crème aigrelette à l’aneth, œufs de saumon
  • Terrine de chevreuil et son confit de figues


Entrée chaude au choix 

  • Duo de ravioles maison au Saint Jacques, tombée de poireaux, coulis de crustacés
  • Duo de ravioles maison de poulet fermier et foie gras, tombée de champignons, coulis de porto   

Plat au choix

  • Suprême de poulet jaune du sud-ouest farci aux marrons et morilles, gratin dauphinois, tian de légumes
  • Filet de bar en écailles de pommes de terre, sauce ail et thym, méli-mélo de légumes

Dessert au choix

  • Dôme mangue passion, yuzu et leurs coulis
  • Saint-Honoré revisité, crème pâtissière, caramel salé, confit de lait, crème anglaise
  • Assortiments de fromages français (+5 €)

LA CARTE fêtes 2022

Apéro

Mises en bouches diverses à réchauffer ou au congélateur

Foie gras nature                                                             14 €/100g

Foie gras aux truffes                                                     16 €/100g  

Plateaux de fruits de mer

Assortiment de fruits de mer pour 2 pers.                          100 €
Le plateau d’assortiment inclus ½ homard                         160 €


Entrées

Scampis géants à l’ail (6 pces)                                                  15 €
Scampis géants diaboliques (6 pces)                                      15 €
Saumon Gravlax maison, crème aigrelette à l’aneth              15 €
Terrine de chevreuil et son confit de figues                             15 €
Duo de ravioles maison au Saint Jacques                            17,5 €
Duo de ravioles maison de poulet fermier et foie gras        17,5 €
Huîtres :  6 pces                                                                            15 €
               12 pces                                                                            30 €
½ homard Bellevue, bleu européen 500-600g                30 €/pers
(min 2pers) 


Plats principaux

Suprême de poulet jaune du sud-ouest farci                           22 €

Filet de bar en écailles de pommes de terre                            22 €

Homard Bellevue entier, bleu européen 500-600g                  60 €

 


UNIQUEMENT LE 1er Janvier 2023
CHOUCROUTE ROYALE (5 viandes), purée                             16 €  


Fromage

Assortiments de fromages français                                          12 €

Desserts

Dôme mangue passion, yuzu et leurs coulis                           10 €

Saint-Honoré revisité                                                                   10 € 

Menu enfant - 20 eur/pers - 1 entrée - 1 plat - 1 dessert au choix 

 

Entrée froide :                 Pêche au thon               
                                           Saumon Gravlax

Plat:                                  Saumon, crème tomate, purée
                                           Roulade de dindonneau aux champignons (ou à la crème), purée
 
Dessert:                            Mousse au chocolat                 
                                           Tiramisu